No âmbito do projeto FoodSHIFT Pathways, alunos da turma C do 9º ano da Anselmo de Andrade, no trabalho conjunto de Cidadania e Desenvolvimento e de Ciências Naturais, mergulharam no universo da Dieta Mediterrânica, não apenas em teoria, mas com as “mãos na massa”. A iniciativa, que visa promover estilos de vida mais saudáveis e sustentáveis, culminou num projeto prático onde os jovens se tornaram verdadeiros embaixadores desta dieta ancestral.
O projeto desafiou os alunos a pesquisarem receitas tradicionais da Dieta Mediterrânica, compreendendo os seus ingredientes e métodos de confeção. Num passo seguinte, os estudantes demonstraram a sua criatividade e conhecimento ao adaptarem essas receitas, tornando-as, porventura, mais apelativas ou adequadas a diferentes contextos, sem desvirtuar os princípios da dieta.
O ponto alto da atividade foi a produção de vídeos onde os próprios alunos, com entusiasmo e dedicação, cozinharam as receitas adaptadas. Estes vídeos não só documentaram o processo de aprendizagem e a aplicação prática dos conhecimentos adquiridos, como também se tornaram ferramentas de disseminação, inspirando outros a adotar hábitos alimentares mais saudáveis.
Em atividades práticas laboratoriais e experimentais, investigaram a importância da boa alimentação para um sistema cardiovascular saudável (dissecação do coração) e a identificação e pesquisa de nutrientes nos alimentos
Para complementar a vertente prática, nutricionistas do centro de saúde local dinamizaram uma palestra esclarecedora. A Dra. Filipa e Dr. Rafael deslocaram-se à Escola no dia seis de junho e efetuaram uma apresentação sobre o tema da Alimentação Saudável, seguida de um Kahoot, que muito entusiasmou os alunos e assim encerrou o tema do Projeto de Cidadania. A sessão abordou os benefícios da Dieta Mediterrânica para a saúde, desmistificou conceitos e reforçou a importância de uma alimentação equilibrada no dia-a-dia dos adolescentes. A presença dos profissionais de saúde permitiu aos alunos aprofundar o seu conhecimento sobre nutrição e tirar dúvidas diretamente com especialistas.
O projeto FoodSHIFT Pathways, ao integrar pesquisa, adaptação, prática culinária e educação nutricional, demonstrou ser uma abordagem eficaz para sensibilizar os jovens para a importância da Dieta Mediterrânica, capacitando-os a fazer escolhas alimentares mais conscientes e a partilhar esse conhecimento com a sua comunidade.
O evento final, que havia sido proposto no início do ano letivo, um lanche saudável no Parque da Paz, não se realizou por diversas condicionantes (incluindo a previsão do aumento significativo da temperatura para o dia agendado; receio de que os alimentos se deteriorassem com o calor; resistência da maior parte dos elementos da turma à sua realização; pouca adesão por parte dos encarregados de educação por ser um dia normal de trabalho).
Para saber mais sobre o projeto:
https://www.cienciaviva.pt/foodshift-pathways
Élia Martins, Isabel Augusta Pires e Paulo Aguiar
